सोलकढी - Solkadhi

सोलकढी

साहित्य:-
नारळाचे दूध ३ वाट्या,लसूण ३-४ पाकळ्या,कोकमाचे पाणी १/२ चमचे,हिरव्या मिरच्या दोन.
पूर्वतयारी:-
एक नारळ खवून घ्यावा. खवलेला नारळ, लसूण पाकळ्या व हिरव्या मिरच्या एकत्र करून मिक्सरमध्ये वाटून घ्यावा. वाटलेल्या मिश्रणाचे दूध काढावे.कोकमाचे आगळ तयार नसेल तर कोकम गरम पाण्यात उकळून घेऊन त्याचा रस काढावा.
कृती:-
नारळाचे दूध, कोकमाचे पाणी एकत्र करून त्यात सैंधव घालावे.अशाप्रकारे तुमची झटपट सोलकढी तयार होईल.
टीप:-ही सोलकढी गर्मीत लवकर खराब होऊ नये म्हणून कढीपत्ता आणि लसणीची फोडणी दिली तरी चालेल.सैंधव घातलेली ही सोलकढी अतिशय पाचक आणि चविष्ट तसेच थंड आहे.
veg